Soupe Potiron Coco au Bellini (Thermomix)

Je vous propose aujourd’hui une nouvelle version de ma recette de soupe de potiron à la coco.

Cette recette fait définitivement partie de nos favoris ! Elle ne tient jamais longtemps chez nous. Même notre fille d’1 an et demi en raffole 🙂

Cependant, depuis la première version de la recette, j’ai acheté un robot de cuisine multifonctions qui me permet de préparer, entre autres, ma soupe encore plus facilement et sans devoir rester à côté du feu.

Je ne pense pas que vous ayez cette marque de robot chez vous. Je vous mets 3 liens vers des appareils équivalents pour que vous puissiez voir ce qu’il est possible de faire avec.

• Robot EZIChef Mixeo
• Robot Kenwood
• Robot Moulinex

Ils ont de nombreuses fonctions !

Ingrédients :

• 800 gr de potiron
• 550 ml d’eau
• 250 ml de crème de coco
• 1 bouillon de légumes
• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• 1 cuillère à café d’oignon en poudre
• 1 cuillère à café d’ail en poudre
• ½ cuillère à café de poivre

Vous pouvez bien sûr ajuster les quantités d’assaisonnement en fonction de vos goûts.

Dans cette version je n’ai pas mis d’oignon ou de gingembre frais car mon fils n’apprécie pas les petits morceaux que cela peut laisser dans la soupe mais vous pouvez le faire si vous souhaitez comme je l’ai fait dans la première version de cette recette que vous pouvez retrouver en cliquant ici.

Recette :

1. Découper le potiron en cubes et le mettre dans votre robot de cuisine.

2. Ajouter 550 ml d’eau et faites cuire environ 40 minutes à 100 degrés. En fin de cuisson vous verrez que le potiron s’est décomposé dans l’eau.

3. Ajouter le bouillon, gingembre, oignon, ail et poivre et mixer le tout 30 secondes sur la vitesse 5 (pour mon robot).

4. Ajouter 250 ml de crème de coco et mixer 30 secondes sur la vitesse 4 (pour mon robot). C’est prêt !

Vous pouvez bien sûr faire cette recette en utilisant une casserole et un mixeur, comme je le faisais avant. Mais si vous avez un robot de cuisine qui permet de cuire et mixer c’est tellement pratique ! Je mets tout dedans, le programme et laisse faire son travail. De plus, cela ne fait aussi qu’un ustensile à laver.

Macros pour la recette entière :

680 calories – 46g de glucides – 51g de lipides – 12g de protéines

Ces chiffres vont varier en fonction de la crème de coco ou du lait de coco que vous allez utiliser.

Macros pour 1 portion :

Avec cette recette nous faisons environ 7 portions car il s’agit souvent d’un accompagnement de repas.

97 calories – 6,6g de glucides – 7,3g de lipides – 1,7g de protéines

Astuce :

Finalement, pour découper le potiron, j’en fais d’abord des tranches. Ensuite je découpe le côté pour retirer la peau et en fais des cubes.

À votre tour d’essayer la recette. Pensez à partager avec nous des photos en me taguant sur Instagram @lesconseilsdesylvie.

Si cette recette vous a plue, pensez à la partager avec vos amis et abonnez-vous à mon blog pour profiter des prochaines recettes et de mes conseils sur le rééquilibrage alimentaire.

Prenez soin de vous.

Coach Sylvie