Poitrine de Poulet avec Mix de Légumes

Le poulet est souvent présent chez nous.

Ingrédients pour 2 personnes:

• 125 à 150 gr de poulet cru par personne
• oignon
• poivron rouge
• tomates
• huile d’olive
• épices pour le poulet

Pour la salade:

• laitue
• poivron jaune
• tofu
• 2 œufs durs
• 1 cuillère à soupe de pois chiches
• quelques raisins secs

Préparation:

Mix de légumes cuits: faire revenir dans un peu d’huile d’olive 1 gros oignon, du poivron rouge et des tomates.

Cuire le poulet avec des épices dans un peu d’huile d’olive.

Pour la salade, découper la laitue, le poivron jaune, le tofu en lamelles et les oeufs durs en tranches.  Ajouter 1 cuillère à soupe de pois chiches et quelques raisins.  Mélanger avec la vinaigrette à base d’huile d’olive et de « Bragg Liquid Aminos » que vous pouvez retrouver en cliquant sur le lien suivant: Recette vinaigrette.

Si vous souhaitez des féculents mais suivez une perte de poids je vous conseille de limiter leur apport en prenant seulement 2 cuillères à soupe et de préférence des féculents complets.

Bon appétit !