Poulet au Curry (recette simple)

Voici une recette de poulet au curry toute simple et rapide à préparer et délicieuse.

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Pour la version vidéo, cliquez ici

Ingrédients:  

Pour 2 portions

  • 200 ml de lait de coco allégé
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
  • poivron rouge, vert et jaune
  • quelques pois gourmands (sweet peas)
  • oignon (oignons verts si vous en trouvé)
  • 300 gr de poitrine de poulet décortiquée et sans peau
  • riz jasmin
La marque que j’ai utilisé pour le lait de coco allégé et la pâte de curry rouge est “A Taste of Thai”.

Lorsque j’ai comparé les pâtes de curry la composition varie d’une marque à l’autre.  Certaines contenaient de l’huile alors que celle que j’ai acheté ne contient que des épices.  Donc petit conseil, lisez les étiquettes avant de faire votre choix.

Préparation: 

  1. Dans une grande poêle à feu moyen-vif mélanger une petite quantité de lait de coco et la pâte de curry rouge.  Remuer jusqu’à ce que la pâte de curry rouge soit complètement dissoute.
  2. Ajouter le lait de coco restant.  Faire bouillir doucement pendant 5 à 6 minutes.
  3. Ajouter les oignons verts, les poivrons coupés en julienne, les pois de senteur et le poulet coupé en tranches fines.  Faire cuire pendant 5 à 6 minutes, en remuant souvent, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
  4. Servir sur du riz au jasmin.  Garnir avec les oignons verts.

Vous pouvez si vous le souhaitez comme moi accompagné ce plat d’une salade composée.

Bon appétit !

A bientôt, Sylvie

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