Crêpe Allégée Facile (sans beurre et sucre)

Recette de crêpe allégée à la farine complète sans beurre et sans sucre.

Ingrédients pour environ 10 crêpes:

• 125 gr de farine complète
• 1 œuf complet + 1 blanc d’œuf
• 250 ml de lait de soja ou amandes ou demi-écrémé
• une pincée de sel
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

Préparation:

1. Dans un bol verser votre farine et y ajouter les œufs.  Mélanger.
2. Ajouter le lait petit à petit et mélanger à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique.
3. Ajouter le sel, le miel, la vanille et mélanger.
4. Laisser reposer entre 30 minutes et 1 heure au frigo.
5. Si votre pâte vous semble épaisse rajouter 50 ml d’eau à votre préparation et mélanger avant de cuire vos crêpes.
6. Mettre un peu d’huile d’olive dans le fond de votre poêle à l’aide d’un pinceau ou d’un essuie-tout.  Attendre que la poêle soit bien chaude.
7. Versez ½ louche de pâte dans la poêle et laisser cuire entre 2 et 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que ce soit doré.

A déguster nature ou avec quelques rondelles de banane ou un peu de: sucre brun non raffiné, miel, sucre d’agave, pâte à tartiner maison, confiture allégée,…

Bon appétit !

A bientôt, Sylvie

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