Muffins Salés

Une version de muffins salés ça vous dit ? Aujourd’hui je vous propose une recette protéinée faible en calories que vous pourrez utiliser soit comme partie de votre repas, soit en tant qu’encas. Une recette toute simple !

Ingrédients:

– 9 blancs d’oeufs ou l’équivalent de 300 ml *
– oignon
– tomate
– poivron
– épinards
– épices de votre choix

Vous pouvez bien entendu choisir d’autres légumes en fonction de ce que vous préférez et/ou de ce que vous avez dans vos armoires.
Pour une version plus gourmande vous pouvez y ajouter un peu de fromage râpé.

* Si vous souhaitez utiliser des oeufs complets, remplacez les 9 blancs par 4 complets (cela changera les macros de la recette).

Préparation:

Verser les blancs d’oeufs dans un bol
Ajouter les épices de votre choix, dans mon cas j’ai utilisé du sel, du poivre et du thym et tout mélanger.
Dans un moule à muffins (j’utilise une version non-adhésive de chez Tupperware) répartir vos légumes. Vous pouvez faire plusieurs versions.
Recouvrir de la préparation oeufs-épices.
Faire cuire au four pendant 20 à 25 minutes à 200 degrés. Garder à l’oeil car le temps de cuisson peut varier d’un four à l’autre.
Laisser refroidir et ensuite démouler. C’est prêt !

Cette préparation fait 6 gros muffins. Chaque muffin apporte environ 7,5 gr de protéine pour seulement 35 calories!

Vous pouvez les manger à votre repas ou également en tant qu’encas. Moi j’adore ça ! J’en prépare à l’avance et les conserve au frigo. Lorsque je les mange en tant qu’encas j’en prends 2 que j’accompagne d’un légume à croquer, comme par exemple 1 ou 2 carottes et cela me fait un encas de 15 gr de protéine pour moins de 100 calories.

À votre tour d’essayer la recette et pensez à partager avec moi des photos de vos réalisations en utilisant le hashtag #lesconseilsdesylvie et aussi à partager cette recette avec vos amis.

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A bientôt, Sylvie

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