Soupe Courgettes et Concombre

Vous n’avez pas beaucoup de temps pour préparer une soupe avant votre repas ? Cette recette devrait vous plaire car elle est toute simple et rapide à préparer en plus d’être un vrai délice.

 

Ingrédients:

  • 2 courgettes
  • 1 concombre
  • 1 bouillon de poule ou de légumes

Préparation:

1. Coupez les extrémités des légumes et épluchez-les (ou non en fonction de vos préférences).
2. Coupez les en rondelles
3. Faites-les cuire à la vapeur.

J’utilise un accessoire qui permet de cuire à la vapeur en s’adaptant à la taille de la casserole.  C’est très pratique et peu encombrant et cela ne coûte qu’une dizaine d’euros.  Je l’utilise depuis plusieurs années tous les jours également pour cuire les légumes pour le repas de mon fils.  J’en ai également un sous forme métallique.  Si cela vous intéresse je vous mettrai quelques liens en barre d’infos pour que vous puissiez voir en détail de quoi il s’agit.
Il suffit de mettre un fond d’eau dans la casserole et d’y placer l’accessoire.  Je rajoute mes légumes que je réparti sur toute la surface et rajoute le couvercle pour permettre la cuisson à la vapeur.  Cela prend environ 15 à 20 minutes à température moyenne.

4. Une fois cuit, mettre les légumes dans votre mixeur et mixer-le tout avec le cube de bouillon.

Optionnel: rajouter un peu d’eau si vous préférez votre soupe plus liquide.

Et c’est prêt !  Comme je vous l’avais dit c’est vraiment une recette très simple que vous pouvez préparer même lorsque vous n’avez pas beaucoup de temps.

J’espère qu’elle vous aura plu et n’hésitez pas à partager votre ressenti avec moi.

Bon appétit,

Sylvie

Liens :

Lien vers l’accessoire pour cuire à la vapeur dans vos casseroles cliquez ici.

A bientôt, Sylvie

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