Muffins Amandes et Pépites de Chocolat

Ces muffins sont un goûter parfait qui fera plaisir aux enfants comme aux adultes.

Ce que j’adore dans ces muffins ?  Leur texture qui fond dans la bouche grâce à la farine d’amande. Et pas besoin d’ajout de sucre car les pépites de chocolat noir fondues dans les muffins apportent juste ce qu’il faut !

Ingrédients:

– 220 gr de farine d’amande
– 70 gr de compote de pomme nature
– 80 gr de miel
– 1 cuillère à thé de vinaigre de cidre de pomme
– 100 gr de pépites de chocolat noir
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– ½ cuillère à thé de bicarbonate de soude
– ½cuillère à thé de sel de mer
– 2 œufs entiers
– fruits, comme par exemple des framboises (si vous le souhaitez)

Pour la cuisson: 1 moule à muffins

Préparation:

Préchauffer le four à 170 degrés.

1. Mélanger tous les ingrédients à l’exception des pépites de chocolat (et fruits si vous en utilisez). Mélanger bien, jusqu’à ce que la pâte soit d’une consistance uniforme.
2. Incorporer délicatement les pépites de chocolat (et fruits si vous en utilisez), jusqu’à ce qu’ils soient bien répartis dans la pâte.
3. Versez la pâte dans le moule à muffins et cuire au four pendant 15 minutes à 170 degrés. Les muffins doivent être dorés sur les bords et fermes dans le centre.
4. Laisser refroidir dans le moule pendant 15 minutes, puis retirer et laisser refroidir complètement.
5. Dégustez !

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Cette recette vous est présentée en collaboration avec la chaîne Youtube Chocmiel qui a l’occasion vous a préparé une recette light de poisson pané. Rien que la photo me donne déjà envie ! Pour voir la recette il vous suffit de cliquer sur le lien de sa chaîne: www.youtube.com/user/Chocmiel

Sur sa chaîne vous pouvez retrouver plein de recettes gourmandes qui sont simples et faciles à préparer et toujours très bien expliquées. Elle a également une section découverte où elle partage son avis sur des produits culinaires des USA, Japon, France. Je vous conseille d’aller découvrir son univers et si cela vous plait de vous abonner à sa chaîne.

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A bientôt, Sylvie

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